Как обустроить винный погреб у себя дома — советы экспертов

Отложив раз бутылку любимого вина, вы пополняете коллекцию, и уже с интересом и азартом открываете для себя новые горизонты на винном нива. Привезенные из разных уголков планеты и преподнесённые в дар экземпляры коллекции уже перестали помещаться в специальный шкаф, и вы задумываетесь о необходимости настоящего винного погреба у себя дома?

Винный погреб

Такая затея — недешевое наслаждение и требует определенных знаний при проведении строительных работ. Спросим совета у экспертов.

Теория

Вино, будто отдельный организм, требует бережного взаимоотношения и соблюдение всех условий хранения. В первую очередность, в погребе должен поддерживаться непрерывный температурный режим в районе 10-14°С, что позволит беспрепятственно хранить закрытые бутылки долгое пора.

Слишком высокие температуры или их перепады деформируют пробку, вследствие чего в бутылку может попадать атмосфера, а напиток изменит свои свойства.

Атмосфера в погребе обязательно должен быть влажным, чтоб пробка не высохла, и вино не испортилось. 60-75% — оптимальная влажность воздуха для погреба, при более высокой влажности на стенах и мебели будет являться плесень.

Дизайнер Станислав Орехов утверждает, что для хранения вина существуют четкие требования к воздуху, а превышение или понижение нормы могут загубить драгоценную коллекцию. Потому не забывайте постоянно следить за показателями во избежание сбоев.

Погреб в доме

Сами бутылки с вином лучше итого расположить в специальных шкафах, которые предусматривают правильное поза для хранения бутылок — горизонтальное или под углом, чтоб пробка соприкасалась с напитком.

Сейчас мы знаем основные особенности хранения вина, и осталось продумать, каким образом обустроить погреб, учитывая все требования.

Как сделать погреб

Практика

Лучшим помещением для погреба станет подвальная или кладовка комната, где отсутствуют окна. Ровный солнечный свет не должен попадать на бутылки, потому логично превратить именно такое помещение в винный погребок.

Погреб для вина

В создании необходимого микроклимата погреба поможет специальная система вентиляции. Такое специальное оборудование можно обзавестись у производителей, однако будьте готовы к высоким затратам — стоимость на него начинается от 100 тысяч рублей.

Винные полки

По словам архитектора и руководителя студии Guseva-Style Натальи Гусевой, погреб подразумевает помещение, куда не проникает солнечный свет, потому она советует использовать светодиодные лампы, которые не нагревают окружающее пространство. Это неплохо еще и потому, что вино весьма чувствительно не только к солнечному свету, но и к температурам.

Для чего погреб

Наталья Гусева предупреждает также, что дверь в такой погребок должна быть герметична, чтоб через нее не проходил воздушный поток с ненужной температурой и влажностью, но вентиляция в погребе все же должна быть. Лучшим материалом для двери станет натуральный дуб — он хорошо живет в повышенной влажности и не имеет запаха.

Задачу хранения вина можно разрешить немного проще: архитектор рекомендует закупить винные шкафы, в которых уже заложен климат-контроль. Их можно красиво вделать в заранее подготовленные ниши с обычной розеткой на 220 вольт. А ниши, в свою очередность, можно отделать натуральным камнем, деревом, металлом или стеклом.

Если сообщать о материалах для отделки погреба, дизайнер Анастасия Каспарян рекомендует использовать натуральный камень, или дерево, но не хвойные породы деревьев, поскольку наличие смолы в них обеспечивает специфический аромат, который вино может в себя впитывать.

Пол в погребе необходимо забетонировать, предварительно можно запорошить его гравием или песком, чтоб избежать сырости. Отделкой может послужить плитка, мрамор или винил.

Хранение вина

Текстиль в погребе неуместен — при повышенной влажности он начинает плесневеть и разлагаться.

Шкафы для хранения вина можно изготовить на заказ индивидуально для вашего погреба, учитывая ваши предпочтения в дизайне. Ныне существуют компании, специализирующиеся на изготовлении винных шкафов, и, обратившись к ним, вы точно не допустите ошибок в выборе материалов или особенностях положения бутылок.

Иллюстрации: Студия дизайна Станислава Орехова, Архитектурное бюро «Золотые головы», UNK Project, Дизайнер Петр Сергеев.

Diy.ru

About Alexey

Leave a Reply