Как выбрать индукционную варочную панель

Стряпать на индукционной варочной панели одно наслаждение. Нагревается посуда, а не сама панель, скоро закипает вода, удобное электронное управление, автоматика и еще масса преимуществ перед другими видами панелей.
Однако главное преимущество- это  самая высокая энергоэффективность. КПД индукционной варочной поверхности 90 процентов, газовой- возле 65 %, рапидных и Hilight стеклокерамических панелей- 60 %, обычной электроплиты с чугунными конфорками- не более 50 %.

Один-единственный недостаток на сегодняшний день- это стоимость, у индукционных она самая высокая, однако и то не потому что дорогая технология изготовления, а потому что производители стараются заработать на новшествах, однако со временем, как показала практика, цены будут снижаться.

Всем у кого дома электроплиты— рекомендую заменить их на индукционную варочную панель, при чем без дополнительных Hilight или галогенных конфорок. Выбирайте лишь индукцию.

В этой статье Я расскажу будто работает индукционный нагрев и про то, на какие функции следует обратить внимание при покупке. Подключить варочную поверхность своими руками не сложно по этой нашей инструкции.

Будто работает индукционный нагрев и его преимущества

Подробно останавливаться на том, будто работает индукционный нагрев не буду, расскажу про его принцип.
В отличии от других видов плит промежуточного нагрева поверхности у индукционной плиты не происходит- нагревается разом дно у посуды. Под стеклокерамической поверхностью устанавливается катушка индуктивности, которая создаёт электромагнитное излучение небольшого радиуса действия. Под его воздействием образуются вихревые токи в ферромагнитном днище посуды. Эти токи и разогревают днище.Как выбрать индукционную варочную панель

Если включить индукционный нагрев без посуды, то нагрева не будет, однако такой режим вреден для панели, потому предусматривается для этих целей защитное автоматическое отключение. Сама панель нагревается от посуды.

Преимущества индукционного вида нагрева:

  1. Самый скорый и менее энергозатратный вид нагрева.
  2. Высокая безопасность. Она  испускает вредное опасное излучение не больше чем телевизор или холодильник. Однако все же индукционные плиты не рекомендуются для работы людям с кардиостимулятором.
  3. Риск обжечься минимальный. Ожоги можно получить лишь от посуды. Как выбрать индукционную варочную панель Для включения индукционного нагрева необходимо, что бы площадь нагрева была занята не менее чем на 70 %- это сделано что бы выключить нагрев случайно оставленного на поверхности ножа, вилки и других мелких предметов.
  4. Степень нагрева регулируется плавно и моментально, конечно же лучше чем у газовой плиты.
  5. Лучше микроклимат в кухне, потому что окружающий атмосфера индукцией не нагревается.
  6. Легкость управления и автоматизация многих процессов.
  7. Легко начищать, потому что продукты не пригорают к поверхности.

Недостатки индукционного нагрева:

  1. Требуется ферромагнитная посуда с толстым дном. Для проверки подойдет магнит, если он притягивается значит посуда подходит (эмалированная, чугун, нержавейка). Как выбрать индукционную варочную панель Эмалированную посуду рекомендую использовать лишь первое время и затем ее заменить на нержавейку с толстым дном. Поверьте, это стоит того- увеличится скорость и удобство приготовления пищи.
  2. Стеклокерамика боится падения на нее мелких предметов и воды извне днища, либо проливания на поверхность горячего молока, сахара и т. п. Подробнее об уходе и работе с керамикой читайте в нашей предыдущей статье.
  3. Варенье в большенный кастрюле или тазике на индукционной панели не сварить. Потому для этих целей можно приобрести дешевую обычную одноконфорочную плитку.
  4. Надежность и дорогостоящий ремонт. Лет 5 назад в первых моделях после нескольких лет работы летели дорогостоящие блоки питания. Сейчас вроде бы проблему разрешить удалось и поломки не встречаются.

Будто выбрать индукционную варочную панель

Итак, Вы убедились что индукционная панель гораздо облегчит и сделает комфортней приготовление пищи, тогда у Вас возникает проблема какую индукционную варочную панель избрать при покупке. Если кушать время можно почитать обзоры, однако при выборе будет довольно наших общих рекомендаций.

Непременно при выборе индукционной варочной панели обращайте внимание на:

  1. Фирму производителя. Подробно будто выбрать из трех групп фирм читайте в нашей предыдущей статье. У меня чаще итого меня просят подключить варочные панели фирмы изготовителя Bosch. Мои знакомые, в том числе и Я довольны своим выбором. У Bosch кушать все необходимые функции- это оптимальное сочетание цены и качества.
  2. Класс энергоэффективности должен быть «А», однако еще лучше с классом «А+».
  3. Диапазон регулировки температурных режимов. Чем выше показатель, тем выше степень возможности регулировки нагрева при приготовлении пищи. Мне хватает 16. Такое число вполне позволяет настроить оптимальный процесс приготовления пищи для каждой конфорки.
  4. Поверхность панели. Отличия лишь во внешнем виде. Самые распространенные стеклокерамические поверхности, однако есть более дорогие и красивые варианты из закаленного стекла.
  5. Присутствие режима Бустер— полезный порядок, когда требуется максимальная энергия для одной конфорки для сверхбыстрого нагрева посуды, так для достижения быстрого закипания воды. Как выбрать индукционную варочную панель В этом режиме на конфорку дополнительно забирается мощность от соседней. Так, при моем эксперименте в этом режиме вода вскипела в чайнике лишь на 40 секунд быстрее, чем в кастрюле с индукционным нагревом. Конфорки группируются попарно, кушать основная и зависимая, которая вечно меньше по размеру. На основную забирается мощность с зависимой. Общая мощность в режиме Бустер будет равна суммарной мощности обоих конфорок.
  6. Размеры конфорок. Они должны подходить под размеры и формы днища вашей посуды. Помните, что поверхность нагрева должна закрываться не менее чем на 70 процентов.
  7. Формы конфорок и самой панели. Конфорки могут быть круглые, овальные и конечно же сотовидной формы.Как выбрать индукционную варочную панель
  8. Возможность регулировки зон нагрева кушать у большинства моделей. Различаются они лишь количеством доступных для регулировки зон. Площадь нагрева может быть сужена лишь на предусмотренные изготовителем ступени, это делает возможным сужать площадь нагрева для небольшой по площади днища посуды.
  9. Число конфорок. Для одного, двух человек хватит двух конфорок. Для семьи из трех-пяти человек довольно будет и четырех. Для больших семей подойдут модели с 6 конфорками.
  10. Облик управления- магнитный, сенсорный или самый нынешний типа слайдер. Выбираем золотую середину по удобству- сенсорное управление.Как выбрать индукционную варочную панель
  11. Облик цифрового дисплея помогает ориентироваться во включенных режимах и состоянии варочной панели. Цифры от 1 до 9 показывают мощность нагрева, литера «Р»- включен режим Power Boost. Литера «H» показывает присутствие тепла достаточного для разогрева и приготовления пищи, «h» сигнализирует о том, что температура меньше 60°С .
  12. Функция «Таймер» позволяет после закипания ввести время до отключения, достаточное для приготовления пищи.Как выбрать индукционную варочную панель
  13. Автоматическое выключение позволяет отключает конфорки после снятия с нее посуды. А этак же автоматическое отключение при отсутствии регулировки в течении часа и т. п.
  14. Функция «Опознавания размеров и материала посуды» определяет образ посуды ее размер и заполнение. Конфорка включится, если размер и материал посуды соответствует конфорке, а этак же если она заполнена.

Про основные и самые необходимые функции Я рассказал. Существует немало дополнительных функций: автозакипание; автоматические программы готовки; разморозки и подогрева; защиты от включения ребенком; отключение при проливании жидкости, запись в память программ, индикатор остаточного тепла и еще немало других функций.

Учитывайте, что число функций влияет на стоимость индукционной варочной панели и стоит ли за них доплачивать- выбор за Вами. Мне довольно выше перечисленных основных функций, и то супруга не всеми пользуется при готовке пищи на индукционной панели.

About Alexey

Leave a Reply